티스토리 뷰
MBN <전현무계획> 5월 3일 자 방송에서 소개된 대구에서의 마지막 맛집은 수라생고기였습니다. 대구에서만 맛볼 수 있는 뭉티기를 먹기 위해서 이곳을 찾았습니다. 이곳의 위치는 바로 아래에서 확인하실 수 있습니다.
수라생고기
✅ 위치 보기>>
주소: 대구 수성구 만촌로 2
메뉴: 한우 생고기 200g 50,000원
한우 육회 200g 45,000원
양지머리(오드레기) 200g 40,000원
나막스찜 40,000원
쇠고기전골 35,000원
연락처: 053-744-2772
뭉티기는 당일 잡은 신선한 한우로 만든 생고기입니다. 대구 지역의 향토음식입니다. 참기름, 다진 마늘과 고춧가루로 만든 양념장에 찍어먹습니다.
신선할수록 생고기는 암적색을 띱니다. 또, 신선할수록 찰기가 강해 접시를 뒤집어 흔들어도 붙은 듯이 떨어지지 않습니다.
이곳의 양념장은 다른 곳보다 거칠게 간 고춧가루와 특제 육수, 그리고 사장님만의 비법 재료를 섞어 열흘간 숙성시켜 만듭니다. 이렇게 숙성시킨 양념장에 다진 마늘과 참기름 한 숟갈을 넣고 뭉티기 한 점을 찍어 먹으면 그 맛이 정말 환상입니다.