2TV 생생정보 100년 장어촌 위치

4월 29일 방영된 생생정보 우와한 식당에서 100년 장어촌을 소개했습니다. 이 집만의 장어 맛의 비결을 보실 수 있습니다. 장어요리가 이렇게 정성이 많이 드는 음식이란 걸 아시게 될 겁니다. 직접 그 맛을 보고 싶으신 분들은 아래에서 위치를 확인하실 수 있습니다. 

 

100년 장어촌 시흥본점

주소: 서울 시흥시 계수로 70 1층

영업시간: 매일 오전 10시-밤 10시

연락처: 0507-1490-0361

 

 

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100년 장어촌의 메인 메뉴는 장어 소금구이와 장어탕입니다.

 

 

천일염을 직접 볶아 불순물을 제거한 후 곱게 빻은 소금을 써서 소금의 짠내가 사라지고 부드러워집니다. 

 

 

장어 머리와 통뼈에 양파, 무, 생강 등 채소들을 넣어 푹 고은 후 낙지와 전복까지 넣어 국물의 감칠맛을 더해주었습니다. 이렇게 육수를 내어 손님들 드시기 좋게 다 갈아줍니다.  간 육수에 토란과 양념한 시래기를 넣고, 부추와 고추 등을 올려 손님상에 나가기 전에 뚝배기에 담아 한 번 더 끓이면 고소하고 걸쭉한 국물이 일품인 장어탕이 완성됩니다. 

 

 

2TV 생생정보는 매일 저녁 6시 30분에 방영됩니다.